أفخاذ الدجاج بالبطاطس والروزماري

مدة التحضير: ساعة واحدة تكفي: 4 أشخاص 4.6 / 5 4 أكتوبر 2019

وصفة صحية وشهية سريعة التحضير مشوية بالفرن مثالية للعائلة

المكونات

🥩 لتتبيلة الدجاج

1 كيلو أفخاذ دجاج بالجلد والعظم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة أوريجانو
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار (شطة)
1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة

🥔 للبطاطس والخضار

10 فصوص ثوم صحيح (غير مفروم)
5 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
2 حبة بصل مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
روزماري (إكليل الجبل) طازج - حسب الرغبة
ملح - حسب الرغبة

خطوات التحضير

تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الأوريجانو، البابريكا، بودرة الثوم، الشطة، الكمون، الملح والفلفل. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبي جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (ويفضل ساعة كاملة لنكهة أغنى).

تتبيل البطاطس: في وعاء آخر، اخلطي مكعبات البطاطس مع زيت الزيتون، البابريكا، الملح، وأغصان الروزماري الطازجة (يمكنك فرمها قليلاً لتخرج نكهتها). تأكدي من توزيع التتبيلة على جميع القطع.

ترتيب الصينية: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. في صينية فرن كبيرة، وزعي مكعبات البصل والثوم الصحيح في القاع، ثم رتبي فوقها مكعبات البطاطس المتبلة، وأخيراً ضعي أفخاذ الدجاج فوق البطاطس مع الجلد للأعلى (لتحصلي على قشرة ذهبية مقرمشة).

نصيحة: لا تزدحمي الصينية حتى تنضج المكونات بشكل متساوٍ.

الخبز: ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج وتتحمر البطاطس وتصبح ذهبية اللون. يمكنك في منتصف المدة تقليب البطاطس قليلاً لضمان نضجها من جميع الجوانب.